Plov eli venäläinen lihapata

Plov on perinteinen venäläinen liharuoka. Sen valmistuksessa parasta on, että koko ruoan saa valmiiksi isossa padassa, eikä erillisiä kattiloita tai paistinpannuja tarvita.

Ainekset:

 700g kanasuikaleita

n. 500g pitkäjyväistä riisiä

4-5 porkkanaa

2 sipulia

120ml öljyä

vettä niin paljon, että sitä jää riisin yläpuolelle sentin verran

Sipuli ja porkkana kuullotetaan ensin öljyssä, jonka jälkeen kana lisätään kattilaan. Seosta paistetaan niin kauan, että kana on kypsää. Tämän jälkeen liotettu (raaka) riisi kaadetaan joukkoon, ja sen päälle vettä puolisen litraa. Vettä tarvitaan sen verran, että sen pinta jää sentin verran riisikerrokerroksen yläpuolelle.

Kattila jätetään liedelle kannen alle noin 20 minuutiksi. Lämpöä sen verran, että vesi kiehuu.

Helppo kaalipiirakka

Tämä piiras on nopea ja helppo tehdä sekä erittäin herkullinen. Sopii lämpimäksi ruoaksi tai pieneksi suolapalaksi juhliin tai illanistujaisiin. Parasta raikkaan salaatin kera!

Täyte: 

700g jauhelihaa ja keräkaali, varhaiskaali sopii hyvin

Päälle kaadettava taikina: 

4 kananmunaa, 2 lasia jauhoa, smetanaa sen verran kuin mieli tekee. Lisäksi maitoa tai piimää sen verran, että taikinasta tulee riittävän juokseva täytteen päälle kaatamista varten.

Jauheliha ja kaali paistetaan kypsiksi pannulla. Siirretään täyte vuokaan ja kaadetaan taikina päälle. Paistetaan n.200 asteessa siihen asti, että täyte kypsyy ja saa kullanruskean värin.