Rahkatäytteinen omena-marjapiirakka

Pyöreään piirasvuokaan:

1 muki vehnäjauhoja

1 muki, josta puolet kaurahiutaleita ja puolet ruislesettä

2dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1dl öljyä (margariinista toki tulee parempi muruseos)

Tässä vaiheessa otetaan muutama lusikallinen sivuun piirakan päällystämistä varten. Lisätään alkuperäiseen taikinaan vielä

vajaa mukillinen vaniljajogurttia

1 muna

Rahkatäyte:

500g rahkaa

1 muna

1dl tai reilu sokeria

Lisätään pohjataikinan päälle omenalohkot ja/tai marjat. Punainen viinimarja sopii tähän erityisen hyvin. Lisätään päälle rahkaseos, joka kuorrutetaan vielä muruseoksella. Paistetaan 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Suositeltu tarjoilu: vaniljakastikkeen kera.